多年來，酵母菌在生物化學(xué)、遺傳和分子分析等方面取得了大量的研究成果，已成為生物制藥研究者的模型生物系統(tǒng)和工具。因此，酵母已成為基因表達研究和重組蛋白的常用載體。盡管研究中使用的酵母種類很多，包括Pichia、Hansen和Debali酵母，但酵母是常用的。

傳統(tǒng)的酶法很難從細胞中提取完整的酵母RNA和細胞內(nèi)蛋白。溶菌酶通常是粗制濫造的，含有RNA酶和蛋白酶，不僅破壞細胞壁，而且破壞靶分子。此外，原生質(zhì)體的酶解通常需要添加洗滌劑，這會導(dǎo)致各種蛋白質(zhì)的失活。因此，機械裂解或破壞酵母細胞通常需要釋放小分子。

1、粉碎前的準備：

0.1g細菌（本實驗以0.1g菌體為例）；XX鋼珠；研磨機（選用品牌新銳精儀Gd-300）；XX研磨罐。

2、磨削加工。

將0.1g細菌與30MLPBS溶液混合，用移液管均勻滴入液氮。收集冷凍的球。頻率調(diào)整到XXHz，振動時間為XXS。取出研磨罐，放入液氮預(yù)冷XXS，取出再研磨。